时间: 2024-12-04 06:52:50 | 作者: 智能化系列
中新网北京11月7日电(记者 上官云)饺子，那是许多人餐桌上的常客，不管是逢年过节，仍是日常日子里，人们总能找到一个吃饺子的完美理由。
比方，春节要吃饺子、正月初五“破五”吃饺子……就连立冬节气，听说也得吃顿饺子。不过，有人略感疑问，说自己家里是冬至吃饺子；也有人说，“我们家只需过节都吃饺子”。
饺子承载了许多夸姣的回想和涵义。那么，到底是立冬吃饺子，仍是冬至吃饺子呢？
为何立冬节气要吃饺子？有一种说法称，饺子谐音“交子”，有“交子之时”的涵义，意思就是说，立冬是秋冬时节之交。
有句话不少人都听着耳熟，即“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，而在另一句俗话中，吃饺子的时刻换成了冬至，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
尽管在这两句话中，吃饺子的时刻不一致，但大致原因差不多：人们认为，水饺外形很像耳朵，吃了它冬季耳朵就不受冻。
假如从全民饮食的视点来看，“冬至吃饺子”的习俗更为遍及。“立冬是个时刻概念，吃饺子不是庆祝，更多地是为了提示人们，冬季来了，要开端为过冬做准备。”北京大学中文系教授王娟说。
她解说，饺子到底是冬至吃仍是立冬吃，没有一定之规，地域不同，习俗也不完全相同，有的当地是冬至吃，有的当地是立冬吃。
正所谓秋收冬藏，冬季是享用丰盈、安居乐业的时节，饮食习俗与人们对时节和时刻的感知有关，不管吃饺子、馄饨仍是汤圆，都是人们适应地利的体现。
立冬吃饺子，也有摄生的意思。在物质条件并不丰盛的古代，进入冬季后，食物逐步开端匮乏，人们为了可以更好的确保身体获取足够的能量，会多吃一些有营养的东西，“进补”一俗由此而来。
逢年过节，乃至是在日常日子中，饺子是许多人家餐桌上的常客，以至于有人感叹，“怎样感觉过什么节日都要吃饺子？”
节日的那一碗饺子，往往有着吉利夸姣的涵义。有客人自远方而来，吃顿饺子，接风洗尘；春节也要来上一碗饺子，标志团圆圆满。
不仅如此，现在许多人家春节吃的那顿饺子，里头还会包上一个“钢镚”，谁吃到了，便意味着新的一年会交好运，心想事成。
在我国，关于“吃饺子”这件事，北方人好像比南边人体现得积极性更高一些，而这，大约跟不同地域栽培的农作物，以及风土人情等等都有点联系。
“以往北方种小麦比较多，北方人大多拿手做面食，吃面食也比较多，饺子就比较遍及。”王娟解说，南边栽培稻米多，饮食上或许就没那么频频地吃饺子，二者仍是有差异的。
习俗专家萧放亦曾表明，过节吃饺子的习俗的确首要存在于北方，比方冬至、立冬等等，岁除吃饺子则是取“交在子时”之意。古代南边的习俗中不太会吃饺子。
立冬往后，草木凋谢，蛰虫休眠。除了吃饺子之外，每到此刻，酿酒、腌菜……人们为冬贮繁忙着。
立冬之日开端酿黄酒，也是一项习俗。王娟说，这种酿酒是时节性的，曩昔人们会在秋收之后，用新鲜的农作物制造各种食物，庆祝丰盈。入冬后气温低，也更适合酿酒。
与现代不同，古代对时刻的区分并不是特别精准，那时人们的日子节奏比较慢，往往是以传统的二十四节气等为依托，树立一种时刻次序，去办理日常日子。
“假如查阅史书或许历代历法书本时，触及二十四节气，一般会注明天象以及物候状况。”王娟解说，因而许多节气习俗，也与“时刻节点”联系密切。
她认为，节气承载着丰盛的文明根由，人们对日子、对时刻的许多感触，会经过饮食、娱乐活动等表达出来，这也是传统习俗可以连续至今的重要原因。(完)
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